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2月20日

Beauty【お料理】レッスン 第二回を開催致しました(^_^)/

この日は 「揚げ物・焼き物編」ということで

天ぷら と ぶりの照り焼き を教えて頂きました!!

講師は 前回と同じく

料理旅館 金沢茶屋の 宇小藤雄 料理長にお願いしておりましたが

大変 お忙しいかたで 今回のみ日程の調整がつかず 

今回は 源田 副料理長に教えて頂きました<m(__)m>

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まずは 天ぷらの揚げ方です✿

料理をされる方も そうでない方も

「揚げ物って どうしていいのか分からない」

「面倒くさそう…」 

という苦手意識を持っていらっしゃる方が多いのではないでしょうか?

でも ご安心を!!

副料理長のおっしゃることをきちんと守れば

誰でも 料亭さんで出されている

「サクッ」とした天ぷらが作れるようになるのです!!(*^^)v

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野菜の下ごしらえ や 衣の作り方の中に

サクッと揚げるポイントが隠されてました( ..)φ

この お料理レッスンのポイントは

“作りながら学ぶ” お料理教室とは違い

“学ぶ”ことに集中できる ということです(^_-)-☆

作ったり 聞いたり メモしたり 写真を撮ったり・・・だと

忙しくて 聞き逃すことも多いですが

まずは きちんと 学んでいただき 

お家に帰って 復習しながら 家族皆さんのために作っていただく 

ということを 目的としています☆

 

油の温度は 衣を使って確認します

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少人数制なので 分からないところがあれば

気軽に質問して頂くことができます(^_^)/

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上手に揚げる為には 温度を下げないようにすること!!

そして 家庭の天ぷらにはない 「花を散らす」というプロの技も

教えていただきました(^m^) 

天ぷら油の替え時の見極め方や 

きれいに保つ方法なども 教えて頂きました★

出来上がりがコチラ ↓ ↓ ↓

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海老 ししとう たけのこ さつまいも の天ぷらを

教えて頂いた天つゆで頂きます<m(__)m>

もちろん お塩でいただくも OK

 

この サクッ感が プロの技… 

これが 自分のお家出来るんです!!

 

そして もう一品 ぶりの照り焼きです

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まずは 下ごしらえ

これまでの お料理を見ても 

和食は下ごしらえが大事なんですねぇ( ..)φ

身を崩れにくくする方法

魚の焼く裏表の順番 

ひっくり返すタイミングの見極め方 など

「ある」ということさえ知らないコトを 分かりやすく教えて下さいます!!

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ぶり 以外のお魚でも 鶏肉でも

基本は変わらないということなので

この一品のレシピで いくつものお料理を楽しめるということですね(≧ー≦)b

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ですから 皆さま身を乗り出して…熱心です(^_^)

出来上がりがコチラ ↓ ↓ ↓

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焼け具合と 照り具合と そしてこの「たれ」の香り…

(お伝えできないのが 残念でなりません(*_*;)

仕上がる前から 皆さんのテンションが上がっておられました!!

味は… ご想像の通り? 非常においしいです!!(≧ー≦)b

 

このほか

予定にはありませんでしたが 

ご質問に上がった鶏肉の照り焼きのポイントも

快く 材料を前にして教えて下さったり

たくさんのご質問にお応え頂きました<m(__)m>

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参加者の皆様には とてもご満足いただけたようでした(^_^)/

次回は「煮物・蒸し物編」です。

難しいモノではなく ご家庭の定番食を

プロにきちんと教えて頂きましょう!!

ご参加をお待ちしております<m(__)m>

2月13日

Beauty【マナー・作法】レッスン 第二回を開催致しました!!

まずは

前回までの内容を復習しながら進められました( ..)φ

初めて参加する方にとっても

毎回参加頂いてる方にとっても

復習を繰り返すことでマナー・作法が自然と出るようになるそうです(^_^)/

 

そして 今回はあらたに

物事の順序 と 着物の着付け を習いました✿(*^_^*)

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電話のかけ方・受け方、 座席の順、 お茶の出し方、 食事の頂き方

ひな人形の飾り方、 お魚の呼び方、 などなど

ビジネスから日常生活の中にまで たくさんの正しい「順序」というものがあります。

全ては 相手を気遣うことから 生まれているそうです

ですから

「順序を守る」ということは 自然と相手を気遣うことができるということなのです(^_^)/

しかし

「順序」は 正しく知っていないと意味がありません(>_<)

皆さん メモを取りながら 聞いていらっしゃいました☆

 

つづいて

着付け をする前に 着物のたたみ方を習いました

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当たり前ですが

洋服と同じようには たためません…(*_*;

シワにならずに キチンと収まるようにたたむ たたみ方があるんです(*^^)v

これは 一度習えば 難しいことはないので

ご自分の着物を片付けるときでも

レンタルの着物を返すときでも

次からは ご自分でできるようになります(^-^)✿

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皆さんにも たたんで頂きましたが

全員 1回で クリアです(*^^)v☆

 

いよいよ 着付けです(^O^)/

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女将さんに教えて頂く着付けは

“自分でできる”

接待さんが動き回っても “着崩れしない”

着付けの仕方です✿

 

襟の抜き方

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前襟の合わせ方

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裾丈の目安

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など キレイに見せるポイントを押さえながら 教えて下さいましたφ(..)

 

帯も 高さや形など難しそうですが…

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先生の手にかかれば あっという間に仕上がってしまいました(・_・;)

 

それでは実践!! 

といっても やはり初めての方には難しいので

着付け経験のある お母様に 娘さんを着付けして頂きました!!

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女将さんに チェックして頂きながら

キレイに見せる着付けを習いました(^_^)/

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着物は 簡単な着付けの方法といっても

一度 習っただけでは なかなか難しいので

浴衣の着付けも教えて頂きました(^_^)/

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自分で帯を結ぶには 前にもってきて…

こうすれば自分で見ながらできるので安心ですね(*^^)v

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こちらは 一度習っただけで

リボンや蝶の帯ができるようになっていらっしゃいました(@_@;)

これで

今年の夏まつりには ご自分で着て行けますね(≧ー≦)b

 

次回にもう一度 着付けを教えて頂けるそうなので

ご興味を持たれた方 ぜひ ご参加ください!!!

2000円で 着付けが習えるなんて

かなり お得です(^_-)-☆

残りわずかですが 受付可能なので

お早目にお問い合わせくださいませ<m(__)m>

2月11日

Beauty【ネイル】レッスン応用編を開催致しました(^_^)/

前回の基礎編と参加者の方が違うので

基礎の内容を交えて進められました★

 

この日 なんとお得なネイルキッド付き\(^o^)/

その中の道具を使って まずはケアの仕方を教えて頂きます☆

爪は切らずにシャイナーで磨いて長さや形を整えますφ(..)

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特にこの時期 乾燥するので

クリームやオイルを塗って割れを防ぐことも大事なんだそうです!!

 

ベースコートを塗り カラーの塗り方を習います✿

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皆さんが「知りたい!!」という 

色をハゲにくくするコツキレイに塗るコツを教えて頂きました!!

単に丁寧に塗るだけではダメなんですねえ…(・_・;)

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実践!!

先生が持って来て下さったたくさんのカラーの中から選べるのも

楽しいですよね(*^^)v♪

はみ出たら 取ればイイので

勇気を持って 思い切り塗るほうが隅々まで塗れてキレイになるんだそうです(@_@;)

 

そして

ここからはいろいろなネイル術を習いました★

グラデーション や フレンチネイルは 

自分でできるようになったらステキですよね(≧ー≦)

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習った通りに実践!!  …そして先生による修正(・_・;)

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もちろん初めからウマくはいきません(>_<)

何度も 練習すればするほど キレイに塗れるようになるんだそうです!!

何事も そうですよね!!(^_^)/

 

上級のワザも教えて頂きました(@_@;)

☆ウォーターマーブル☆

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その名の通り 水の上にマニキュアでマーブルを作り

爪に付けると…

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分かりますか? 

人差指に 淡い黒とピンクのマーブルが出来上がるんです(*^ー^*)

やってみましたが…やはりこれは かなり難しいようでした(・_・;)

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プロの技ですね<m(__)m>

 

ネイルと言えば  ✿アート✿ 

こちらも教えて頂きました!!

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ここで 衝撃の事実が発覚です!!!!!

ワタシは知らなかったのですが…なんと

アートは 絵の具で描かれていたのです!!(@_@;)

小学生の持っているような 普通の絵の具で

ドットペンや筆(こちらはネイル用のモノ)を使い

描いていらっしゃいました(^-^)♪

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お花や動物 何でも描けます!! キャンバスは小さいですが☆

 

仕上げにストーンを乗せ

トップコートを塗って出来上がり ↓  ↓  ↓

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カワイイーですね(≧ー≦)!!

普段 爪は爪切りで切るだけのワタシも

してみたくなりました(*^_^*)

 

参加者の方からも

「ネイルの教室なんてないからとってもよかったです!! 

勉強になりました★ 家でやってみよー!!」

というお声を頂きました(*^^)v

ぜひ お家で練習して お友達や彼氏さんに自慢してくださいね☆

 

1月開校ネイルレッスンは以上となります<m(__)m>

ご参加頂いた方々 ありがとうございました

次回は 夏ごろ開校予定になります(^_^)/

今回 ご参加できなかった方も 

是非 女子力アップのため ご参加くださいね❤

お楽しみに✿✿

2月6日

Beauty【フラワーコーディネート】レッスン バレンタイン編を

開催致しました(*^^)v✿

講師は フラワースタジオ アンジェリケの本田照芙先生です!!

今回はアンジェリケさんのスタジオをお借りしての開校となりました

 

今日はバレンタインも近いので

バレンタイン用のアレンジを教えて頂きました✿

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❤の形をした花器に春らしい色合いのお花を生けていきます(^-^)

メインのガーベラの位置・向き・高さを決め

ワイヤーで茎を調節して オアシスに生けます✿

ブルースターという 名前そのままの青い☆のようなお花は

切り口から乳液というもの出るのでよく落としてから

生けるのだそうです( ..)φ

マーブルのバラと

黄色のスイートピーも隙間が空かないように

バランスよく生けていきます(・_・;)

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一つひとつのお花がどう生けたら きれいに見えるか

ポイントを教えて頂きながら 

皆さま

「うーん こっちかなぁ… こっちの方がいいかなぁ」

と楽しみながら悩んでいらっしゃいました(^m^)

 

お花の配置に悩み過ぎたら

一度 お花からは目を離し

赤いハートの飾りをつけます❤

そうすることで

迷っていたお花の位置が自然に決まってくるそうですφ(..)

 

お花がすべておさまったら

こでまりという白い花が付いた葉をオアシスの空いたところに生け

隙間を埋めていきます✿

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いろんな角度から見て隙間がないか

最後に先生のチェックを受けて 完成です(^_^)/

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同じお花を使って

同じように生けても

生けた人の個性が出るんですね(^m^)

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皆さん

バレンタインにはこのお花とチョコレートをプレゼントしたんですかね~(*^_^*)❤

(ちょっとあげるのがもったいない気も…(・_・;))

 

次回は ひなまつり編を予定しています✿

是非 春の訪れを感じてみませんか?

ご参加お待ちしています<m(__)m>

1月30日(日)

Beauty【お料理】レッスン第1回を開催致しました!!

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講師は 料理旅館金沢茶屋 宇小藤雄 料理長<m(__)m>

第1回は「簡単朝食編」

ご結婚されてもお仕事をされる女性が多い昨今

朝食は時間との戦いでもありますが

身体のためにも脳のためにも 朝食の重要性が言われています!!

だからこそ

“簡単に作れる”朝食の作り方を教えて頂きました(*^^)v

 

まずは体験会の内容復習も兼ねて

お米の研ぎ方・炊き方とお出汁の取り方を習いました( ..)φ

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お出汁は料理の基本

きちんと取れば 他の調味料を入れなくてもおいしく頂けるほど

素材の味がしています(@_@;)

 

一品目 出汁巻き卵

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作れるようになると絶対 ポイントが格段にアップします✿

なので皆さま …総立ちです(*^^)v

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そして 出来上がりに大根おろしを添えて♪

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味付けは決して濃くはなく

卵の味も お出汁の味も 素材の味がしっかり分かります☆

ふわっふわっです(*^o^*)

 

二品目 小松菜のお浸し 

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菜っ葉の湯がき方と 葉の色止めの方法を教わりました( ..)φ

素材の色を大切にすることも 料理の一端なんですね!!

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味付けはほぼお出汁 

でも このままでも白ご飯が食べたくなるくらいです(^m^)

 

三品目 納豆豆腐

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納豆も豆腐もそのままで頂けるのですが

簡単なひと手間加えるだけで こちら↓↓

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特別な素材ではないのに しっかり味を感じました(^-^)

 

4品目 蕪のいしる漬け

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かぶらは葉も皮も捨てるところがないんだそうです!!

漬け物は難しいイメージがありますが これなら簡単☆

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不思議なことに ほんのしばらく漬けただけなのに

一緒に漬けた昆布の香りもするんです!!

 

5品目 しじみの味噌汁

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しじみなど 下処理が必要な場合は前日の夜にしておくと

朝でも 短時間で仕上げられます(*^^)v

 

6品目 わかめときゅうりの酢の物

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料理長レベルだと 手元を見ずに薄くスライスできるそうです(@_@;)

野菜も 先ほどのかぶらは全部食べられるのに対し

きゅうりは美味しいトコロ 苦いトコロがあるそうです( ..)φ

 

そして 一番最初に準備したお米が炊きあがり完成です!!

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料理長のサービスで

なかなか手に入らないという「せとか」(とても瑞々しい柑橘)も添えて

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全8品が 小1時間で完成しました!!(*^_^*)

健康には一日30品摂るように言われますが

この朝食には15品(調味料等含まず)入っていました!!

 

毎日8品も作れないかもしれませんが

旦那さま(奥さま)や子供たちに

手作りの朝ごはんを食べさせてあげたいですね(^_^)/

 

参加者の中には

「2,000円で 料理長自らがこんなに沢山教えて下さり

更に 試食も出来るなんて!! …安すぎます∑(@_@;)」

と言って下さった方もいました<m(__)m>

ご満足頂けて 何よりです、ありがとうございます(*^_^*)

 

次回は 煮物・焼き物編です☆

徐々に予約が埋まってきてますので

参加検討中の方はお早めにお問い合わせください(*^_^*)

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